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Production et transformation des produits alimentaires

Axe 5

Production et transformation des produits alimentaires

Production 

La coopérative évoluait quasi exclusivement dans la collecte, le stockage et la commercialisation des denrées alimentaires constituant ainsi son cœur de métier. Cependant au regard de l’évolution du contexte national et de l’environnement de la coopérative, il s’avère impérieux pour elle de s’adapter en diversifiant ses activités mais aussi en réorientant ses interventions. Les orientations de son plan stratégique 2018-2022 et de son plan d’affaire ont invité les acteurs de la coopérative à prospecter et exécuter des marchés institutionnels des structures humanitaires et les cantines scolaires des communes. Le niébé et le riz local constituent les principaux produits demandés dans le cadre de ces marchés.

Cependant, l’accès durable audits marchés nécessite l’adoption d’une démarche qualité des produits offerts allant de la production au stockage et à la commercialisation tout en ayant une traçabilité des produits. La production agro écologique du niébé offre un certain nombre de garantis de la qualité. Ainsi, la coopérative a bénéficié de l’appui technique et financier du Comité Catholique contre la Faim et pour le Développement (CCFD-Terre Solidaire) pour la mise en œuvre du programme Transition vers une Agro écologie Paysanne au service de la Souveraineté Alimentaire (TAPSA).

En outre, la création de revenus au profit des jeunes et des femmes constitue un des objectifs de la coopérative. La production agro écologique du niébé est assurée en majorité par ces derniers et la collecte de leurs productions par la coopérative permet de leur procurer des revenus et ainsi contribué à l’amélioration de leurs conditions de vies.

A travers le programme quinquennal 2022-2026 cofinancé par SOS FAIM et Viimbaore/Naam verra une extension des actions de production agro écologique du niébé. L’accompagnement consistera essentiellement au renforcement de leurs capacités techniques, l’appui à l’acquisition de semences et l’organisation de visites d’échange. A termes ces actions permettront aux producteurs/trices d’augmenter quantitativement et qualitativement leurs productions et permettre à la coopérative de disposer de niébé de plus grande qualité.

Transformation

La création de revenus au profit des femmes et des jeunes est un des objectifs de la coopérative. Dans le cadre de la poursuite dudit objectif, elle a initié et mis en œuvre en partenariat avec Expertise France, le projet de mise en place d’une unité mobile de formation des femmes en transformation des céréales et d’appui à l’installation des unités de transformation. Exécuter dans les communes de Barga, Koumbri, Tangaye et Thiou dans la province du Yatenga, il a permis le renforcement des capacités techniques, matérielles et de gestion de 100 transformatrices dont 64 ont obtenu leur Certificat de Qualification de Base.

Ce projet a mis en place quatre unités de transformation dont les bénéficiaires ont été formés sur les bonnes pratiques d’hygiène, les normes de qualité de stockage et de conservation des produits alimentaires. Elle poursuit le suivi appui conseil de ces unités qu’elle a organisé en Sociétés Coopératives Simplifiées (SCOOPS).

Viimbaore/Naam a pour ambition dans le cadre de son programme quinquennal 2022-2026 de créer une nouvelle unité et améliorer les capacités des unités de transformation existantes en mettant place une série d’actions de formation technique au profit des transformatrices, de partage d’expérience avec des unités d’autres partenaires, de marketing et de participation à des réseaux.

Il existe un lien important entre les unités et les greniers de sécurité alimentaire. En effet, elles s’approvisionnent prioritairement en matières premières auprès des GSA puis écoulent les produits transformés sont écoulés à travers ces derniers. Toute chose qui contribue à une diversification des produits des GSA et une amélioration de la qualité nutritionnelle des produits qu’ils proposent. 

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